【国庆专辑】黄河岸边枣儿红

发布日期：2016-10-06 11:51 来源：兴县新闻网作者：马志伟

　兴县新闻网讯（图/白旭平文/裴苗苗）红枣红了，红枣红了，八月枣乡起大潮，甜透三尺土，香醉林间鸟，映得黄河变颜色，染得青山披红袍，哎，谁要轻轻碰一碰，山山嶺嶺坡坡洼洼，红丹丹的大红枣儿，呼啦啦的往下掉红枣红了，红枣红了，八月枣乡好热闹，枣杆晃一晃，满山红雨瀑，扭起秧歌唱丰收，七沟八梁晒玛瑙，哎，你若从俺山前过，村村寨寨家家户户，一排排的窑洞里面，乐哈哈的全是笑 ——《枣儿红了》李三处

又是一年枣红时，满树的青翠已掩藏不住那玛瑙般的枣儿。今年的红枣虽不比去年的多，却照亮了农家人喜悦的笑脸。今天，记者用镜头带您领略收获季这种令人喜悦的色彩：枣儿红。

“秋来红枣压枝繁，堆向君家白玉盘”欧阳修用这句诗太形象了。时下已经进入秋收时节，黄河岸边村村户户都有枣树，形成了片片枣林。中秋时节枣林就开始散发清香，一天比一天浓郁，直到有一天，一颗颗大枣似红玛瑙般挂在枝头，在风中微微摇曳。

红枣收获，与其他农作物略有不同。种玉米的大爷可能一边掰棒子享受丰收的喜悦，一边要忍受玉米地里太阳的暴晒和辛勤劳作的艰辛;大枣则可以全家老少齐上阵，男劳力手持打“神器”祭出一阵“大枣雨”;妇女们带着孩子就开始蹲在地上拾枣，有枣没枣打三竿，说笑着就把活儿干完了，收获的枣子装满了网袋，堆放在枣林旁，像是一排红彤彤喜庆的灯笼。

孩子们最喜欢打枣。有一搭没一搭帮着大人干活，突然就跟小伙伴们玩耍嬉戏起来，玩累了，随手捡起饱满多汁的大枣，吃到肚皮圆滚滚。

老人们也喜欢收枣。大枣经过初步加工，蒸煮、烘烤、晾晒，从玛瑙般的通透变成了深红色，堆砌成山，红枣的香味、甜味也散发出来令人心醉，端个小板凳慢腾腾地挑拣着，时间就一点点从指缝间溜走。

回想去年，兴县枣农经历了枣贱伤农之苦。今年，红枣产量相比去年较低，但价格却比去年翻了一两倍。红枣加工商也露出了笑容，把特有的枣乡情致力于乌枣加工。乌枣加工工艺复杂，历经“三次窑子六遍水”等12道工序精制而成。乌枣制成后，色泽乌紫明亮，花纹细密，肉质柔韧细蜜、味美、有熟枣的香气，并带有特殊的香甜味。将枣掰开，肉断丝连，闪闪发光，食之香甜可口，别具风味。乌枣加工已经成为黄河河畔的经济特色，在全国享有声誉。

现在，黄河岸边的一棵棵大枣树已成为村民家的摇钱树。记者在路边看到，前来收枣的车辆很多，村民们数着钱露出一脸的高兴。

本站编辑：姚文君

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