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三晋土特产 竞辉北京城
发布日期：2016-09-26 11:12 来源：三晋都市报 作者：三晋都市报
——山西（运城·临汾·吕梁）特色农产品展示展销活动一览
9月23日，山西（运城·临汾·吕梁）特色农产品展示展销活动在首都北京农业展览馆开幕。此次展销活动是山西名优特农产品，特别是运城、临汾、吕梁区域特色农产品走进北京、走向全国的窗口。同时也是展示运城、临汾、吕梁现代农业发展成就、扩大农业招商引资、促进农产品贸易洽谈、引导生产和消费的重要平台。
据了解，本次活动山西展区总规模约3000平方米。主要分四大板块：运城、临汾、吕梁及其他县市特色农产品展示展销区。
其中，运城、临汾、吕梁特色农产品展示展销区分为综合展示区和县（市、区）展示展销区。综合展示区突出展示三市现代农业发展成果，宣传三市的农业资源和优质特色农产品；县（市、区）展示展销区布展以成果展示、产品营销、贸易洽谈、产销对接为主，集中展示展销本县（市、区）名优特农产品、“三品一标”农产品、精深加工农产品及民间工艺品等。
为扩大知名度和活动成效，展会期间，山西还举行了山西观光农业和乡村旅游推介、招商引资暨贸易签约、三市区域特色农产品主题推介、农产品电子商务对接等多项主题活动。
运城板块
闻喜煮饼
闻喜煮饼始于1813年清朝康熙年间，由康熙皇帝赐名，是山西八大名点之一。永祥和煮饼食品有限责任公司前身为永祥和煮饼厂，创立于1986年。经过30年的发展，永祥和公司实现了“四个改变”，即改变了闻喜煮饼只能包白糖的历史，使煮饼馅料成为美味、有营养的馅料；改变了闻喜煮饼必须油炸的历史，使煮饼成为健康食品；改变了煮饼裸装的历史，使煮饼进入了独立真空包装、礼盒包装、干净卫生美观的时代；改变了几千年来闻喜煮饼只能手工制作的历史，实现了全自动机械化流水线生产。
稷山麻花
“赵氏四味坊”是山西省稷山县生产经营麻花的一家百年老店。赵氏祖先从开办磨坊、油坊、醋坊、染坊、粮号“隆盛亨”、油坊号“瑞盛俊”，到主营粮油、兼营自制的麻花。他们生产的麻花在当地由逢年过节的家庭珍品成了走街串巷的叫卖品，并一直延续至今，因其浓厚的企业文化底蕴被评为“中华老字号”“非物质文化遗产”等。在第四届山西品牌节暨全省实施商标战略表彰会上，省工商局发布了关于认定377件商标为山西省著名商标的通知，赵氏四味坊麻花榜上有名。
新绛澄泥砚
绛州澄泥砚始创于唐代，曾为“贡砚”。与端、歙、洮砚并称为中国“四大名砚”，是“四大名砚”中唯一的陶砚，史称“三石一陶”。
绛州澄泥砚是砚台行业第一个“中国驰名商标”，2003年至2012年4次蝉联中国文房四宝最高荣誉“国之宝”称号；2008年独家入选“国家级非物质文化遗产名录”；2006年至2014年5次荣获联合国教科文组织“世界杰出手工艺品徽章”。
万荣三白瓜
万荣三白瓜始种于明朝，曾定为明清两代贡品的传统特产“三白瓜”，以其高硒、低糖、富含氨基酸；果实为夏末秋初主要水果。成熟果实除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。不含淀粉，采后贮藏期间甜度会因双糖水解为单糖而降低。瓜子可食用，瓜皮可加工制成凉拌菜蔬。
临汾板块
大宁青汁
青汁，一种从大麦嫩叶中使用高科技技术提取而来的纯植物营养粉。青汁产品理念源自日本，流行于欧洲，21世纪初被引进国内。
它采用生长到20-25厘米的大麦嫩叶为原料，经过拣选、清洗、破壁粉碎、压榨、过滤、杀菌、浓缩、干燥等8道工艺加工而成。
在临汾市大宁县太德乡有一块海拔1500米的万亩平原，当地农产品品种丰富，由于独特的地理和气候条件，塬上的土特产一直得到很多人的青睐。青汁的大麦苗种植基地就在这里，经过当地企业、合作社和县政府的共同努力，目前已形成了连片种植、机械化种植、产业化生产的规模化运作。
洪洞荷叶茶
中国自古以来就把荷叶奉为瘦身茶，自唐朝开始，作为药材在民间广泛应用。明代李时珍《本草纲目》提出“荷叶生发阳气，去脂瘦身”，从而系统地将荷叶作为瘦身良药提出。其后经过历代医学家不断研究，荷叶瘦身降脂功效逐渐被人们认识，并成为现在最主要的天然植物类减肥食材。洪洞又名“莲花城”，种植莲藕历史悠久，古人游历洪洞后有诗云：“一经莲桥花满城，问津疑是桃花渡”，“莲花好城廓，槐树旧村墟”。洪洞荷叶茶已逐渐成为洪洞县的城市名片之一。
浮山玫瑰酱
玫瑰集爱与美于一身，可以用于赠送，表达情感，也可以拿来食用，做成一道道香郁的甜点。浮山栖风牌玫瑰酱堪称玫瑰食品完美演绎的典范，食之甘甜可口、香味独特。浮山县康杰副食品有限公司是我省玫瑰加工行业唯一一家获得《全国工业产品生产许可证》（QS认证）的企业，公司生产的“栖凤牌”糖渍玫瑰酱质量上乘，是月饼、饼干、面包、元宵等食品必不可少的天然调味品。
吕梁板块
岚县土豆宴
自古以来，土豆成为岚县人民做饭不可缺少的食品，以土豆为主的100多道系列菜肴具有悠久的历史，且做法精细，风味独特。
展会现场岚县本土厨师用土豆制作的捣拿糕、土豆面包、岚州一品鲍、岚州燕窝玉饺、冻山药圪将、黑河捞、岚州土豆月饼、象形土豆南瓜、薯泥虾球……一道道土豆美食色泽鲜艳、造型独特，让人叹为观止。特别是岚州土豆月饼、象形土豆南瓜、岚鲍、岚参更是栩栩如生，吸引了众多观展者驻足品尝。现场的精包装速食土豆和礼盒装菜品，也吸引了众多消费者品尝购买。
离石烤馍
烤馒头，俗称“酥馍馍”，是集馒头、面包、糕点于一体的历史悠久的风味名吃的保留品种，也是北方地区经常食用的一种主食。
其制作方法是将选自优质小麦主产区的面粉和适量清水揉合成面团，经发酵并添加适量碱粉揉匀，然后经手工捏制成类似“海螺状”意欲节节高升的生坯，旺火饧20分钟，取出晾凉后放烤盘内，将馒头烤至发金黄色，取出即成。吕梁珍味谱食品有限责任公司以质量求生存，将烤馒头这一民间风味食品博采众长、发扬光大，成为当地一大特产。
临县老朱豆腐
在临县西部小川刘家会镇东北侧的朱家会村，人们利用本村甘甜无污染的清泉水，制作传统豆腐食品远近闻名，至今已有300余年的历史。村里人们至今仍用卤水点豆腐的古老方式加工，做成的豆腐具有天然绿色、营养丰富、食用爽口等特点，是晋西地区特色饮食文化的典型代表，因而成为山西的一大特色名吃。2012年，依托国家农业部在当地创建的30万亩优质大豆生产基地的资源优势，村里注册成立了临县农艺白豆腐专业合作社，占地12亩，成为年可加工豆腐及豆制品1万吨的现代化豆腐加工园区。
文水贤美牛肉
文水县贤美肉制品厂是一座新型清真牛羊禽肉加工企业，建成于1992年，位于山西省最大的肉牛屠宰基地——文水县刘胡兰镇保贤村。主要产品有生肉制品、风味软包装熟牛肉系列、牛羊禽副产品及高档水煮牛油脂等4大类50余个品种，年产量300吨左右，创产值1000余万元。该厂被评为山西省食品卫生信得过单位和全省消费者信得过单位，还是山西省质检所产品质量监控单位和山西省伊斯兰教协会产品监制单位，产品在市场上享有极高声誉。
汾阳紫苑黑苦荞醋
黑苦荞醋的用水与中华名酒——汾酒同源，用料考究，选用省农业科学院培育的富含硒、铁、锌、钾等多种营养成分的黑色作物，黑苦荞、黑小麦、黑小米为主要原料，辅以红曲、优质豌豆大曲为配料，运用传统工艺结合现代化生产工艺精心酿造而成。紫苑黑苦荞醋旨在传承中华传统酿造文化精髓，致力于打造专业酿造品牌，将传统工艺与现代科技完美融合，取水之优纯，提粮之精魄，集天地人和之精髓，现千年老陈醋之神韵。
其他县市板块
平定砂器
“平遥的牛肉太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈……阳泉煤炭有名声呀儿呦，平定的砂锅亮晶晶……”一首郭兰英唱响的山西民歌——《夸特产》，让大江南北的人们知道了山西有个地方叫平定，平定这个地方产亮晶晶的砂锅。在晋商发展的悠久历史中，也应叙一笔山西名特产品——平定砂器。
山西鑫杰陶艺有限公司，成立于2008年。在制作方面，他们很好地继承了平定砂器的传统工艺，同时在造型、品种和包装等方面都做了更新。2009年6月“平定砂器烧制工艺”被确定为省级非物质文化遗产。
平鲁稼祺藜麦
藜麦原产地在南美洲的安第斯山脉,主要原产国家包括玻利维亚、秘鲁、厄瓜多尔等。藜麦具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性。藜麦是食物中的稀有品种，营养价值独一无二，含有优质完全蛋白质的食物，可满足人类几乎全部优质营养需求的食物。
稼祺藜麦选择环境优良、水质纯净、空气清新、远离污染的高海拔山区作为种植基地。种植过程全部采用人工锄草、间苗、收割等，科学管理，自主研发出了具有独立知识产权的生产工艺及加工流水线，保障了藜麦的全营养成分。稼祺藜麦具有色泽清纯自然,颗粒均匀饱满,免淘洗等特点。（赵鑫原文/图）
（本站编辑：杜瑞）
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