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舌尖上的五台山有了“代言人”
发布日期：2016-10-21 11:53 来源：山西日报 作者：曹婷婷 杨文俊
本报讯 10月16日，“我爱五台山·山西广电网络杯”烹饪大赛决赛落下帷幕。经过三天激烈角逐，五台山景苑酒店的李双良和妙吉祥全素斋的何兴昌最终获得“中国晋菜烹饪大师”称号，独特的五台山饮食文化有了自己的“代言人”。
来自五台山11家宾馆饭店的28名厨师参加了决赛，比赛包括五台山地方特色热菜、五台山素斋热菜、五台山地方特色面点、五台山素斋面点、凉菜烹调、凉菜雕刻6个项目。厨师们大多选用台蘑、莜面、蕨菜等五台地方特色食材，参赛作品体现出浓郁的地方烹饪特色，而且在烹饪技法、口味形态、色泽装盘等方面创意十足。获得“中国晋菜烹饪大师”称号的何兴昌告诉记者，五台山素斋风味独特而富含佛教文化。在现代社会崇尚健康的背景下，五台山素斋潜力巨大，应当加大推广力度，让更多的人了解五台山素斋，打造自己的饮食文化品牌。（曹婷婷 杨文俊）
本站编辑：姚文君
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