民歌戏曲

阳泉漂抿曲

发布日期：2015-06-27 10:48 来源：华夏经纬网

　　“飘抿曲”是阳泉名吃，也是我们山西特色面食之一，是当地人非常喜爱、外地人到此一定要品尝的一道美味主食。当地人也称其为小河捞，面飘于汤中，清香利口、鲜味扑鼻。它是以绿豆掺少量精白面粉和面，经特制抿曲床压制而成。煮熟后捞入各种调料配制成的汤汁中即可飘起。它长如挂面，细如毛粉，清香利口，鲜味扑鼻，富有营养，风味别致，还具有消火消暑之功效。

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