糊嘟

发布日期：2016-01-29 10:22 来源：香哈网

在阳泉，有一样别具风味的面食叫“糊嘟”。糊嘟是人们用玉米面做出来的一种面食，原本是山村苦寒人家的日常食物，但因其特色的蘸料和软硬适中老少咸宜的口感，经过了厨师的改进已光荣地进入到阳泉的很多餐厅饭店，有些饭店还把糊嘟作为特色主食隆重推出，受到阳泉人的青睐。

一到连阴雨天或者冬天下了雪的日子，阳泉人总会做一大锅糊嘟，炒一锅辣椒土豆，一家人围坐在一起，蘸着辣椒炒土豆，纷纷伸筷子到锅里夹糊嘟来吃，一家人其乐融融在一起吃糊嘟，颇类似吃火锅的样子，只是吃的东西不同而已。糊嘟耐饥、抗寒、阻风湿，而且不因粗粮制作而难于入口，所以很受乡下出苦力的人们喜爱。(本站编辑：左丽）

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